I sidste nyhedsbrev tog vi hul på at præsentere en række mindre fødevarevirksomheder i Kolding. I denne uge er vi taget til Nr. Bjert, for at besøge Nordic Coffee House.
12. maj 2023
Så læn dig tilbage, og nyd en god kop kaffe…
Michael Mølbæk er en rigtig kaffenørd. Allerede inden han startede kafferisteriet Nordic Coffee House i Nr. Bjert eksperimenterede han med kafferisteri, ristningsprofiler og smagsnoter hjemme i det private køkken.
Udgangspunktet for en god kaffe er altid friske grønne bønner af høj kvalitet. Bønnerne bliver nænsomt ristet, så sødme og bønnernes egen smag bevares inden den bliver sendt ud til restauranter og virksomheder.
Michaels mål er at få danskerne til at drikke mindre kaffe – men bedre kaffe. Det er passionen for de gode råvarer der driver Michael.
Han bruger meget tid på at finde de rette leverandører som gerne er mindre kaffefarmere der har fokus på bæredygtighed, økologi og gode arbejdsforhold for deres medarbejdere.
Du kan besøge det lille hyggelige risteri i Nr. Bjert, hvor han rundhåndet deler ud af sin viden om god kaffe.
